Китай обошел США по потреблению белка на душу населения

В 2021 году Китай достиг значительного рубежа, превзойдя Соединенные Штаты по ежедневному потреблению белка на душу населения. Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), этот показатель в Китае составил 124,61 грамма, в то время как в США он был немного ниже — 124,33 грамма. Это событие знаменует собой важный этап в изменении глобальных продовольственных тенденций и уровня жизни населения. Рост потребления белка в Китае наблюдается с 2010 года. За период с 2010 по 2021 год ежедневное потребление белка на душу населения в стране увеличилось на 15,81 грамма. Примечательно, что две трети этого прироста были обеспечены за счет растительных источников, что подчеркивает изменение структуры питания в стране. В 2021 году доля растительных источников в общем объеме потребляемого белка в Китае составила 60,5%. Для сравнения, в США за тот же период прирост потребления белка составил 5,31 грамма. Эти данные ФАО показывают, что Китай, с его населением около 1,4 миллиарда человек, демонстрирует устойчивый прогресс в обеспечении продовольственной безопасности и улучшении качества питания своих граждан. Ранее высказывались опасения, что выход Китая на уровень продовольственной безопасности, сопоставимый с западными странами, может создать значительную нагрузку на мировые ресурсы и привести к неустойчивому будущему для планеты. Однако текущие данные свидетельствуют о том, что страна активно развивает внутренние ресурсы и диверсифицирует источники белка, в том числе за счет растительных продуктов. Для более полного понимания контекста, стоит рассмотреть потребление белка в других странах. Например, в Японии этот показатель составляет 91,99 грамма, в Южной Корее — 108,31 грамма, а в Объединенных Арабских Эмиратах (ОАЭ) — 113,63 грамма. Россия также демонстрирует высокий уровень потребления белка — 114,38 грамма. Индия, напротив, имеет значительно более низкий показатель — 70,52 грамма, что указывает на различия в диетических привычках и уровне развития в разных регионах мира. Увеличение потребления белка в Китае является индикатором улучшения экономического положения и повышения уровня жизни населения. Белок играет ключевую роль в здоровом питании, способствуя росту и восстановлению тканей, а также поддержанию иммунной системы. Достижение такого уровня потребления белка на душу населения, сравнимого и даже превосходящего показатели развитых стран, свидетельствует о значительных изменениях в продовольственной политике и доступности продуктов питания для широких слоев населения Китая. Тенденция к увеличению доли растительного белка в рационе китайцев также заслуживает внимания. Это может быть связано как с экономическими факторами, так и с растущим осознанием вопросов здоровья и устойчивого развития. Растительные источники белка, такие как бобовые, зерновые и орехи, часто являются более доступными и экологически устойчивыми по сравнению с животным белком. Эта диверсификация источников белка может способствовать снижению нагрузки на животноводство и, как следствие, на окружающую среду. В целом, данные ФАО подчеркивают динамичное развитие Китая в сфере продовольственной безопасности и питания. Превышение показателей США по потреблению белка на душу населения является не просто статистическим фактом, но и отражением глубоких социальных и экономических преобразований, происходящих в стране. Это также поднимает вопросы о будущих глобальных продовольственных стратегиях и роли Китая в формировании мировых тенденций в области питания.