Порог лета в Китае: традиции, лапша и споры вокруг древних обычаев

Ежегодно 21 июня в Китае наступает Порог лета, известный как Сячжи (夏至). Это событие является одним из 24 сезонов, составляющих традиционный китайский сельскохозяйственный календарь, и совпадает с летним солнцестоянием. Этот день знаменует собой не только астрономическое явление, но и начало периода сильной жары на территории страны, что определяет многие традиционные обычаи и поверья. Китайский календарь, насчитывающий 24 сезона, глубоко укоренен в аграрной культуре и повседневной жизни китайцев. Каждый из этих сезонов отражает изменения в природе и определяет сельскохозяйственные работы, а также кулинарные предпочтения. Порог лета не является исключением, и с ним связаны особые гастрономические традиции, которые передаются из поколения в поколение. Одной из наиболее известных традиций, связанных с Порогом лета, является употребление лапши. Это отражено в популярной китайской поговорке: «Пельмени — на Порог зимы, лапша — на Порог лета» (冬至馄饨夏至面). Эта фраза подчеркивает важность этих двух блюд в соответствующие сезоны. Лапша, как считается, помогает пережить летнюю жару и символизирует долголетие и благополучие. Существует также другая поговорка, связанная с этим днем: «После лапши на Порог лета — день убывает лапшинка по лапшинке» (吃过夏至面，一天短一线), что метафорически указывает на постепенное сокращение светового дня после летнего солнцестояния. Помимо лапши, в некоторых регионах Китая на Порог лета принято употреблять личи, сезонный фрукт, который также ассоциируется с летним периодом. Эти кулинарные обычаи не просто дань традиции, но и отражение глубокой связи китайской культуры с природой и сменой сезонов. Однако, наряду с этими общепринятыми и любимыми традициями, Порог лета также ассоциируется с некоторыми спорными обычаями, особенно в определенных регионах Китая. Речь идет о фестивалях собачьего мяса, которые, по некоторым данным, имеют историю, насчитывающую около двух тысяч лет. Эти фестивали, наиболее известные из которых проводятся в Гуанси-Чжуанском автономном районе, вызывают ожесточенные споры и критику как внутри Китая, так и за его пределами. Зоозащитники по всему миру активно выступают против подобных мероприятий, призывая к их запрету и осуждая жестокое обращение с животными. Они указывают на этические аспекты потребления собачьего мяса и на проблемы, связанные с санитарными условиями и источниками происхождения животных. В последние годы давление со стороны общественности и международных организаций значительно возросло, что привело к обсуждению возможности изменения или полного отказа от этой древней, но крайне неоднозначной традиции. Несмотря на то, что фестивали собачьего мяса являются частью культурного наследия некоторых регионов, их проведение все чаще ставится под сомнение. Правительство Китая также предпринимает шаги по регулированию и, в некоторых случаях, ограничению подобных практик, реагируя на общественное недовольство и меняющиеся мировые стандарты в области защиты животных. Таким образом, Порог лета в Китае представляет собой многогранное явление, сочетающее в себе древние астрономические знания, сельскохозяйственные традиции, кулинарные обычаи и современные социальные дискуссии. Это день, когда миллионы китайцев отмечают приход лета, наслаждаются традиционными блюдами и одновременно сталкиваются с вопросами о сохранении или изменении некоторых аспектов своего богатого, но иногда противоречивого культурного наследия. Сайт CHINA RU продолжает следить за развитием событий и освещать все аспекты китайской культуры и традиций.