Китайские ученые создали рис, вырабатывающий антиоксидант CoQ10

Китайские ученые совершили значительный прорыв в области биотехнологий, разработав новый сорт риса, который способен самостоятельно синтезировать коэнзим Q10 (CoQ10) – мощный антиоксидант, играющий ключевую роль в поддержании здоровья человека. Это достижение, реализованное исследователями из Китайской академии наук, открывает новые перспективы для обеспечения населения доступным источником этого важного соединения. Коэнзим Q10 является жизненно важным элементом для нормального функционирования сердца и мышц, а также для общего энергетического обмена в организме. Однако с возрастом естественный уровень CoQ10 в организме человека имеет тенденцию к снижению, что делает его дополнительное поступление особенно актуальным. Традиционно CoQ10 получают из пищевых добавок или продуктов животного происхождения, но новый генетически модифицированный рис может стать более доступным и устойчивым источником. Разработка этого уникального сорта риса стала результатом глубоких исследований. Ученые проанализировали более тысячи видов растений, стремясь выявить механизмы синтеза коэнзима Q10. В ходе этой работы был задействован искусственный интеллект, который помог идентифицировать пять ключевых участков в ДНК растений, отвечающих за производство этого антиоксиданта. Эти открытия позволили исследователям целенаправленно модифицировать геном риса, чтобы он начал вырабатывать CoQ10. Важным аспектом нового сорта является то, что, в отличие от обычных зерновых культур, которые обычно вырабатывают CoQ9, модифицированный рис производит именно CoQ10. Это имеет большое значение, поскольку CoQ10 является биологически более активной и востребованной формой коэнзима для человеческого организма. Исследования показали, что каждый грамм модифицированного риса содержит около пяти микрограммов CoQ10, что является значительным количеством для пищевого продукта. Одним из ключевых преимуществ разработанного риса является его стабильность. Ученые подтвердили, что коэнзим Q10, содержащийся в модифицированном рисе, сохраняет свои свойства и не разрушается в процессе приготовления. Это гарантирует, что потребители получат заявленное количество антиоксиданта, независимо от способа кулинарной обработки. Кроме того, исследования показали, что генетическая модификация не повлияла на урожайность риса, что является критически важным фактором для его потенциального широкого внедрения в сельское хозяйство. В настоящее время ученые активно работают над дальнейшим усовершенствованием технологии. В их планах – интеграция способности синтезировать CoQ10 в элитные сорта риса, а также расширение применения этой технологии на другие зерновые культуры, такие как пшеница. Это позволит значительно увеличить доступность CoQ10 для широких слоев населения, особенно в регионах, где рис и пшеница являются основными продуктами питания. Публикация результатов этого исследования в авторитетном научном журнале Cell подчеркивает значимость и научную обоснованность проделанной работы. Это достижение не только демонстрирует потенциал генетической инженерии в решении проблем общественного здравоохранения, но и открывает путь к созданию так называемых «функциональных продуктов питания», которые не только насыщают, но и приносят дополнительную пользу для здоровья. Внедрение такого риса в рацион может стать важным шагом в борьбе с дефицитом CoQ10 и улучшении общего состояния здоровья населения.