Каталог
О рецепте
Шелковый тофу в остром мясном соусе с сычуаньским перцем — культовое блюдо, покорившее мир.
🥬
Мапо тофу
麻婆豆腐
Шелковый тофу в остром мясном соусе с сычуаньским перцем — культовое блюдо, покорившее мир.
⏱
20 мин
Время
👥
4
Порций
🔥
250
ккал
📊
Легко
Сложность
Приготовление
- Нарежьте тофу кубиками 2 см, бланшируйте в подсоленной воде 2 минуты.
- Обжарьте фарш до рассыпчатости. Добавьте доубаньцзян, жарьте 1 минуту.
- Добавьте чеснок, соевый соус и воду. Доведите до кипения.
- Аккуратно добавьте тофу, тушите 5 минут. Загустите крахмалом.
- Посыпьте молотым сычуаньским перцем и зелёным луком.
Поделиться: