Огурцы по-сычуаньски

Приготовление

1. Подготовьте огурцы. Вымойте огурцы, отрежьте кончики. Положите на доску, придавите плоской стороной ножа — огурец должен слегка треснуть. Нарежьте на куски 3–4 см.
2. Сделайте заправку. Мелко нарубите чеснок. Смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, сахар и хлопья чили.
3. Соедините. Посолите огурцы, оставьте на 5 минут, слейте лишнюю воду. Залейте заправкой, добавьте чеснок, перемешайте.
4. Подавайте. Можно сразу или охладить 10 минут в холодильнике — так ещё вкуснее.