Каталог
О рецепте
Ароматное красное масло с хлопьями чили — незаменимая приправа сычуаньской кухни.
🫙
Сычуаньское масло чили
红油辣椒
Ароматное красное масло с хлопьями чили — незаменимая приправа сычуаньской кухни.
⏱
15 мин
Время
👥
10
Порций
🔥
90
ккал
📊
Легко
Сложность
Приготовление
- Высыпьте хлопья чили в жаропрочную миску, добавьте кунжут и соль.
- Нагрейте масло со специями (бадьян, перец, корица, лавр) до 180 °C.
- Удалите специи из масла.
- Залейте горячее масло тремя порциями в миску с чили, каждый раз перемешивая.
- Остудите. Храните в стеклянной банке до 3 месяцев.
Поделиться: